排骨米饭怎么做

食材：

排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。

延伸阅读

排骨焖饭怎么做又烂又嫩

1、主料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

排骨蒸米饭家庭做法

原料

排骨 (1根）胡萝卜 (2根) 小葱 (3根) 花椒 (10粒) 八角 (1个) 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 大米 1碗

1/排骨开水里面煮，漂沫清洗干净控水，胡萝卜切块。

2/葱切段，留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。

3/热锅热油，小火先放花椒八角炒香，待炒变色后捞出。

4/放入控干水的排骨，中火炒至两边焦黄。

5/先放葱，炒出香味，放入两勺老抽，盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水，炖至排骨能用筷子戳透，放入胡萝卜，盖锅盖焖一会。

6/胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米（是2-3个人的量），大米洗好。

7/滤去水，把大米倒入锅里一起炒，期间放适量的盐。

8/大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽，就把它们全部倒入电饭锅里，加吃饭的碗一碗半水，盖锅盖，按下煮饭键。

9/不需要管它，煮好后，会自动跳到保温！然后撒上葱末就出锅喽。

10.美味又好吃的喷香哥蒸排骨饭的家常做法完成开吃了。

排骨米饭的做法

1、米泡好：取和平时煲米饭同等的量，淘洗干净浸泡。

2、胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。

3、排骨洗净，放入有姜块烧开的水焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

4、冷锅倒油，待油温热放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味，翻炒，后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。

5、把排骨等加入电饭煲，放在米饭上面，水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。

6、电饭煲自动跳闸显示米饭已好，翻炒拌匀就可以吃了。

拓展资料：排骨的营养价值

第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

第三，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。