“抗氧化物”养生防癌?弄不好你是在“养癌”!

2019-09-06 04:56 

健康时报权威健康资讯,因专业而信赖!本文作者:严青,美国杜克大学生物学博士,科普译者、作家
有一种东西,可以抗衰老、防皱纹、保护心血管、预防癌症...这么神奇的玩意,它的名号咱们其实都不陌生——抗氧化物!
抗氧化物在许多蔬菜水果护肤品保健品里都有,不过出现最多的还是在广告里:
图:某保养品宣传资料
食物、护肤品、保健品里有了它...总能卖得更贵点儿!
其实,像维生素E,胡萝卜素,维生素A,花青素等等,都属于抗氧化物。
但抗氧化物,可能并没有我们以为的那么养生,弄不好还会“养癌”。
把“抗氧化物”炒火的人
去卖保健品了!
和许多现代保健品一样,抗氧化物那广为流传的养生神话,也诞生于美国的畅销书。1999年,加州大学伯克利分校的莱斯特·帕克(Lester Packer)教授出版了一本书:《抗氧化物的奇迹》(《The Antioxidant Miracle》),一举成名。
图:《抗氧化物的奇迹》(《The Antioxidant Miracle》)
“很多研究证实抗氧化物可以帮助预防许多疾病,不仅可以养生,还可能可以延年益寿。”帕克在书里写道,“……服用抗氧化物补充品的人会活得更久、更健康。”
这背后的逻辑是这样的:在自然的生理过程中,我们的细胞里会产生“自由基”。这自由基会伤害我们的细胞,尤其是遗传物质DNA,从而导致衰老和癌症等疾病。而抗氧化物正好能够收服自由基,从而保护我们的细胞,防止衰老、癌症等等。
是不是听起来特有道理?而且当时从培养皿和实验动物身上得出的不少研究结论,确实是支持这个理论的。
于是,在帕克的带动下,推崇抗氧化物的书籍纷纷上市。如今余温尚在的抗氧化物热潮,就是从那会儿开始火起来的。
帕克教授也因此大获成功——毕竟他的书是其中最负盛名的一本。因此他后来也顺理成章地发展了副业,去卖抗氧化保健品了。
抗氧化物不仅没用,可能还有害!
早在20多年前,就有好几项临床试验表明,在降低癌症发病率方面,抗氧化物其实……没用,说不定还有害。
1996年,《新英格兰医学杂志》上发表了一项临床研究:73135名肺癌风险较高的受试者(比如吸烟者)分为两组,其中一组每天大量补充两种抗氧化物:β-胡萝卜素和维生素A。结果出乎意料:这组受试者的肺癌发病率是另一组的1.28倍。①
而这仅仅是一个开始。
随后,有多项临床试验表明,抗氧化物并不会降低癌症的发病率和死亡率。同时,好几项研究还发现,有些抗氧化物,比如β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等,反而和肺癌风险的升高有关。
怎么回事?抗氧化物,真的会让人更容易患上癌症吗?它们难道不是帮助预防癌症的吗?
上个月,权威科学期刊《细胞》上的一篇论文揭开了这个谜题的一角。
《细胞》杂志上的这项研究里,科学家们把人类非小细胞肺癌的癌细胞植入到了小鼠里,然后给一部分小鼠每天喂两种抗氧化物:NAC(N-乙酰半胱氨酸)和维生素E。②
实验结果发现,服用抗氧化物的小鼠,癌细胞里能量更充足,癌症进展也更快,更容易发生转移。
因此,我们吃下去的抗氧化物保健品未必是在养生,反而可能是在给癌细胞提供能量。
最后,“抗氧化物”还能吃吗?
其实,很多抗氧化物,比如维生素A、维生素C、维生素E,都是我们身体必需的营养元素,过量未必有益,但适量的摄入依然是身体刚需。
因此,最需要我们小心对待的,其实是含有抗氧化物的保健品,因为这类保健品里的抗氧化物含量常常很高,远高于咱们平日所需。《细胞》杂志上那篇论文里给非小细胞肺癌的小鼠们服用的,也是额外加入的高剂量抗氧化物,远高于小鼠平日中从食物里获得的剂量。
美国国立癌症研究院的网站上建议的是,任何癌症患者如果想要服用抗氧化物保健品,一定要先咨询自己的主治医生。
而对于健康人来说,尽管还没有确切证据表明抗氧化物能增加健康人患癌的风险,但就目前的科学研究来说,也没发现抗氧化物能真正帮助预防任何疾病。因此,如果不是检查发现确实缺乏某种维生素的话,是没必要花这个冤枉钱的。
与其花大价钱去买各种的抗氧化物保健品,不如好好吃果蔬。毕竟,蔬菜水果里除了抗氧化物,还含有丰富的其它营养元素。和抗氧化物不同,增加蔬菜水果的摄入,经相关研究证实,确实是和多种疾病的风险下降有关的。
最后,要想养生而不“养癌”
可能还是要——好好吃菜!
本文编辑:鲁洋部门主任:杨小明稿件意见请联系:电话:010-65363351投诉邮箱:tousu@jksb.com.cn
本文首发于“菠萝因子”(ID:checkpoint_1),已获得授权,版权归原作者。参考资料:①Omenn, G. S., et al. 1996. Effects of a Combination ofBeta Carotene and Vitamin A on Lung Cancer and Cardiovascular Disease. NewEngland Journal of Medicine. 334(18): 1150-1155.②Wiel, C., Le Gral, K., Ibrahim, M.X., Jahangir, C.A.,Kashif, M., Ziegler, D.V., Xu, X., Ghosh, T., Mondal, T., Kanduri, C., et al.(2019). BACH1 Stabilization by Antioxidants Stimulates Lung Cancer Metastasis.Cell 178, 330–345.大家都在看:中国人,到底有多能吃?最后却吃出了一身疾病!那些长期喝饮料的人,最后都怎么样了?喝凉水都胖,可能真的是“命中注定”!但却还有瘦的希望!“我只是想睡个好觉”,70岁媳妇掐死了婆婆!觉得好看,请点这里↓↓

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