吃什么都不放心?肿瘤患者饮食指导,一文集齐30种食物!

2019-08-24 14:32 

肿瘤患者能吃不能吃?怎么吃?我们为大家汇总了60种食物,希望让大家吃得放心,吃得开心!
1、猪肉到底能不能吃?
能吃,但这3个部位最好不吃。
猪肉作为餐桌上重要的 动物性食品之一,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。但猪身上的猪肺、猪肝、猪脖子头含有毒素,肿瘤患者最好不吃。
猪肉作为红肉中的一种,按照世界肿瘤研究基金会建议,每周的摄入量不应超过300克。这里要提醒的觅友们的是,不是猪肉摄入量不应超过300克,而且所有红肉加起来的摄入量不能超过。怎么理解红肉?就是指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。
2、羊肉到底能吃不能吃?
少吃,每周不要超过300克(6两)。
羊肉属于温性食物,富含蛋白质和维生素,具有暖中补虚、开胃健身的功效。不过羊肉作为红肉中的一种,分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。
因此,世界肿瘤研究基金会建议,日常红肉的摄入量不应超过每周300克。我们也建议大家,吃火锅时,尽量少吃羊肉。
3、鸡肉到底能不能吃?
鸡肉能吃,某些部位最好不吃。
鸡肉含有大量的优质蛋白质,是人体微量元素磷、铁、铜、锌的良好来源,容易被人体吸收、利用,利于术后康复期的患者。
但有一点需要提醒,鸡肉可以吃,但鸡皮胆固醇高,鸡尖毒素多,鸡的内脏残留毒性物质,所以这3个部位不吃!
4、乌鸡到底能不能吃?
能吃,建议汤肉一起吃。
乌鸡的蛋白质比普通鸡略高,而脂肪含量仅为普通鸡的1/4,是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外,乌鸡中的维生素B2、维生素E、钙、镁、锌等营养成分均高于普通鸡。
中医认为,乌鸡性甘、可补“阴虚”,适用于身体内热火旺、脾胃不和,尤其对妇科病有一定疗效,被人们称作“名贵食疗珍禽”,是补虚劳、养身体的佳品。乌鸡主要的营养物质还是在肉中,如果想获取更多乌鸡的营养物质,建议喝汤时也要吃些乌鸡肉。

5、牛肉到底能不能吃?
能吃,但要少吃。
牛肉作为红肉家族中的一员,含有较多蛋白质,可高达到20%,是蛋白质的优质来源。其实,牛肉本身并不含致癌物质,而是过多摄入牛肉使肠道内菌群失衡,导致有害菌繁殖而产生致癌物质,所以建议肿瘤患者少吃牛肉。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红建议:每周吃红肉不超过500克,大约每天70克,偶尔进食是不增加肠癌的危险。
图片来源:摄图网
6、鸭肉到底能不能吃?能吃,但经常腹泻的患者不能吃。
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉中的脂肪化学成分接近橄榄油,有降低胆固醇的作用。气血不足、身体虚弱、水肿的肿瘤患者适当吃些鸭肉,可起到利水消肿、改善疲乏的作用。不过,脾胃虚弱、经常腹泻的患者吃鸭肉会导致症状加重,不建议吃。
7、鸽子肉到底能不能吃?
能吃,但鸽子肉中缺乏维生素。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效。虽然鸽肉所含营养价值高,但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成人体亚健康,进而造成身体虚弱。想靠“多”吃鸽肉来“补”身体效果并不好,正确的做法应该是合理膳食。
8、驴肉到底能不能吃?
能吃,但不能喝金针菇一起吃。
从营养学和食品学的角度看,驴肉中的色氨基酸含量比牛肉、猪肉高,营养价值也高。要注意的是驴肉不能和金针菇一起吃,两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
9、兔肉到底能不能吃?
能吃,但不能常吃,深秋初冬吃最合适。
兔肉性凉味甘,肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。因此,兔肉极受吃货的欢迎。但兔肉不能常吃,在农历8-10月深秋可食。脾胃虚寒者不宜食用,这类患者食用过多兔肉会导致呕吐、泄泻等不良反应。
10、午餐肉到底能吃不能吃?
不能吃。
2015年10月26日,世界卫生组织分支国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告,将加工肉列为1类致癌物。每天食用50克加工肉(约一只热狗)可使人患结肠癌的相对风险增加18%。一项英国格拉斯哥大学的研究人员调查了两万多名健康的女性患者,通过7年的随访发现,食用任何加工肉的女性患乳腺癌的几率高于不吃加工肉的女性,每天摄入4g加工肉的女性,乳腺癌风险增加15%。
NCCN(美国国立综合癌症网络)指南也提到,肿瘤患者应避免加工肉的摄入。所以,我们建议大家,千万不要贪恋午餐肉的美味哦。
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11、田鸡到底能吃不能吃?
能吃,少吃,要注意寄生虫感染。
田鸡中含有丰富的蛋白质,还有人体所需要的钙和磷元素,促进人体的新陈代谢,是一种大补元气的营养佳品,特别适合身体虚弱的人食用。但一些田鸡身上带有寄生虫的,所以一定要把田鸡放在锅里高温灭菌,保证把寄生虫完全杀死,这样吃田鸡的时候就不用担心了。

12、灵芝孢子粉到底能吃不能吃?
能吃,但对肿瘤起不到治疗作用。
国家食药监局也从未批准过一例灵芝孢子保健产品具有抗肿瘤或辅助抑制肿瘤的保健功能。中山大学附属肿瘤医院主任医师、广东肿瘤学会主任委员万德森教授认为,灵芝是一个好的中药,但是并没有吹嘘得那么神奇,“我在临床上也听到不少病人反映吃了之后没多大效果,作为肿瘤康复期用,我不反对,但作为主要治疗手段,是绝对不行的。”
13、人参到底能吃不能吃?
能吃,但要根据参的性质及个人的体质,辨证地选用。
人参被人们称为“百草之王”,是老幼皆知的补益药材。对于年岁较高、体质较弱的肿瘤患者,可用小剂量人参类作为补益。由于红参性温,有“因热”而出血的病人则应慎用或不用。
广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠称,在放疗期间,病人出现口干舌燥的时候,应用西洋参,滋阴生津,若此时服用高丽参则会“火上浇油”。所以,肿瘤病人服用参类,应根据参的性质及个人的体质,辨证地选用。
14、党参到底能吃不能吃?
能吃,以党参切片为宜。
党参性平,作用温和,具有补中益气、养血和胃的功能。肿瘤患者放化疗期间血细胞低下,适当吃些党参有助于减轻血细胞降低的症状。党参切片比党参段煎出的有效成分多一倍,所以在食用时以切片为宜。值得注意的是,党参具有补气的功效,吃党参的过程中不宜与白萝卜同食。
15、西洋参到底能吃不能吃?
能吃,但不能与白萝卜一起服用。
放化疗后的患者可以吃西洋参,有助于减轻在接受放化疗时所引起的不良反应。西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经系统的功能,改善患者癌因性疲劳、失眠等症状。但乱吃西洋参会产生一些副作用。咳嗽有痰、水肿、体湿的患者过多食用西洋参会加重病情,不建议这些患者食用。同时忌吃白萝卜。
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16、铁皮石斛到底能吃不能吃?
能吃,适合放疗后口渴咽干的患者。
铁皮石斛自古被称为“滋阴圣品”,具有滋阴润肺、调节免疫功能,适合用于阴虚的人群,尤其适用于放疗后口渴咽干的肿瘤患者。铁皮石斛只能作为肿瘤患者提高免疫功能达到辅助治疗肿瘤的一种选择,而并不直接具有抗癌功效。
17、黄芪到底能吃不能吃?
能吃,每天10~15克泡水代茶饮。
现代研究表明,黄芪含有多种苷类、多糖、黄酮、氨基酸等元素,具有调节免疫、抗氧化的功能。有研究发现,黄芪注射液对人类乳腺癌细胞有抑制作用,并且抑制作用与给药浓度成正比,成一定的量效关系,提示黄芪具有抗乳腺癌的作用。
但黄芪毕竟是一味中药材,剂量不同效果也不同。上海中医药大学教授钱伯文提到:“黄芪作为药物的常用量为10~15克。”每天10~15克左右的黄芪,开水泡10~15分钟后代茶饮,对气血虚弱的患者颇有疗效。
18、蛋白粉到底能吃不能吃?
能吃,但营养还不如鸡蛋。
在化疗或放疗过程中,肿瘤患者往往会因为恶心、呕吐和食欲不佳等因素,不能正常进食,造成膳食营养摄入不足,使体重下降、肌肉组织丢失,易发生蛋白质-能量营养不良。此时,若出现低蛋白血症时,才有必要吃蛋白粉。
大连市中心医院营养科主任王兴国表示,蛋白质粉,或者其他打着保健品旗号的蛋白质,其对人体的价值不会超过鱼肉蛋类中的蛋白质。“尤其不会超过鸡蛋,鸡蛋蛋白质是自然界中营养价值最高的蛋白质。”
19、蜂胶到底能吃不能吃?
能吃,但想依靠蜂胶治疗肿瘤,还不现实。
蜂胶是一种产自多种植物的蜡状物,富含多酚类物质,具有多种生物活性。但蜂胶在当前的肿瘤治疗中只能起到辅助作用,常规的肿瘤治疗仍然不能少。如果想仅仅依靠蜂胶治疗肿瘤,还不现实。更重要的是,由于蜂胶无法实现标准化生产,不同地区蜂胶的效果是否一样也尚不能确定。
20、鱼油到底能吃不能吃?
能吃,尤其是深海鱼油。
鱼油里的欧米伽-3多不饱和脂肪酸通过改变肿瘤细胞生物膜的结构和功能,增加肿瘤内脂质过氧化物产生,促进肿瘤细胞凋亡,发挥抗肿瘤作用,强化肿瘤患者的免疫系统。
因此,广东祈福医院肿瘤科副主任区俊文建议肿瘤患者使用鱼油作为营养补充剂,但应在专业人士的指导下服用,不可盲目治疗。
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21、燕窝到底能吃不能吃?
乳腺癌患者慎吃,其他患者适量食用。
燕窝属于名贵的营养保健品,含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌、磷等矿物质,燕窝含有燕窝酸(一种神经氨酸的衍生物),服用燕窝可以增强免疫系统、起到润肺,化痰止咳的功效。不过,激素受体阳性乳腺癌患者还是应该谨慎食用。
22、阿胶到底能吃不能吃?
能吃,要适量。
阿胶是可以起到补血,增强免疫力,抗辐射的作用。同时,阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂,对一些缺铁性、失血性贫血的肿瘤患者可起到补血、止血的功效。肿瘤患者能适当地吃一些阿胶,有助于疾病的恢复。不过,阿胶是一种滋补品,服用药物期间,要咨询你的主治医生是否会影响药物疗效。经期的女性患者最好不要服用,以免出现经量加大。
23、益生菌到底能吃不能吃?
能吃,可以防治便秘。
益生菌对于肿瘤患者的功效是维持肠道菌丛平衡,从而防治腹泻、便秘。益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力。益生菌还有降脂、防癌、预防骨质疏松症等功效。总之,补充益生菌可以提高“机体防御能力”,从而对预防疾病有益。
24、辅酶Q10到底能吃不能吃?
是否能有效治疗肿瘤还有待商榷。
辅酶Q10是一种营养素,一般不独自使用。 美国FDA一直未批准辅酶Q1作为药物,在美国只作为食品补充剂上市。而在我国辅酶Q10是经CFDA(国家药监总局)批准上市的药物,目前国内有110多个口服和注射剂型批准文号,肿瘤的综合治疗只是它的适应症之一。大多数肿瘤专家认为在肿瘤治疗期间避免使用辅酶Q10,所以国内辅酶Q10用于肿瘤综合治疗值得商榷。
25、护肝片到底能吃不能吃?
能吃,要分清是保健药物还是治疗药物。
在肿瘤治疗的过程中,大部分的化疗药物或靶向药都有可能引起肝功能损害,轻者出现肝功能异常、肝区不适,重者可能导致中毒性肝炎。
市面上在卖许多护肝的药物,那些药物和医生在医院里开出的比如水飞蓟素、益肝灵、复方益肝灵片、肝勃宁胶囊大有不同。市面上的护肝药物可能只能起到保健的作用,无法有效的达到治疗效果。所以肿瘤患者选择护肝片,应在医生的指导下,不可随意使用。
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26、白藜芦醇到底能不能吃?
未证实有抗癌效果。
白藜芦醇的抗癌功效还未证实,且长期服用保健品对人体还可能造成一定的危害。单纯作为一种保健品,肿瘤患者应该在专业人士的指导下服用,而不是盲目跟风地自行补充。

27、鲍鱼到底能吃不能吃?
能吃,但感冒期间不要吃。
鲍鱼被誉为海洋“软黄金”,它的肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼肉质里含有24%的蛋白质,尤其是冬季鲍鱼,胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%,,是一种对人体非常有利的高蛋白食物,并且富含谷氨酸,味道非常鲜美。
我国医药科研人员通过多年努力,成功地从鲍鱼肉中提取出了两种“鲍灵素”,经药理实验和临床实验,证实它们对癌细胞的生长有显著的抑制作用,他们可以促进淋巴球细胞增生,对增强人体免疫力效果显著。感冒患者的胃肠道功能降低,不易于消化鲍鱼肉里的球蛋白,不建议食用。
28、鲈鱼到底能吃不能吃?
能吃,每餐100克为宜。
从营养价值上来看,每100克鲈鱼含热量100千卡,蛋白质18.6克,每100克鲈鱼中含有3.1毫克的维生素B3,故被称为“维生素B3的宝库”。鲈鱼中富含欧米伽-3不饱和脂肪酸,动物研究显示,大量进食欧米伽-3脂肪酸可以减少乳腺肿瘤的发展。
《饮食科学》中建议,每餐食用100克鲈鱼为宜,但患有皮肤病疖肿的话,需要忌食。
29、三文鱼到底能吃不能吃?
能吃。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,多种矿物质(如钙、磷、镁等),鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸(其中包括人体必需的8种氨基酸)且蛋白质含量明显高于其他鱼类,这对要补充蛋白质的患者来说是很好的食材。
三文鱼中的脂肪酸可以提升免疫细胞,预防细胞突变,降低罹患癌症的概率。三文鱼还含有虾红素,可以清除人体中的自由基,对抗脑部和中枢神经系统方面的氧化,能预防癌症的的发生。过敏体质、痛风、高血压患者,孕妇忌食生三文鱼。
30、草鱼到底能吃不能吃?
能吃,不宜大量食用。
草鱼作为“白肉”中的一种,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有力,也含有丰富的硒元素,对肿瘤患者的康复也有一定的功效。草鱼肉嫩不腻,可以起到开胃、滋补作用,适用于身体虚弱、食欲不振的肿瘤患者。
不过,草鱼不宜大量食用,否则会引发各种疥疮。同时,处在经期的女性肿瘤患者不宜食用,容易加重水肿症状。
封面图片来源:摄图网正版图片
责任编辑:乳腺癌互助圈
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