贵得理直气壮!营养排行榜上前三的水果,最近都“升值”了……

2019-05-29 16:50 

“水果自由”,意指个人收入可观,可以随心所欲地买水果。
继“车厘子自由”后,“荔枝自由”“苹果自由”“西瓜自由”相继喜提热搜。

这些新名词的背后,反映出的是今年水果价格的不断攀升的事实。
今年水果有多贵?
一张图告诉你↓图片来自@每日经济新闻 微博
今年水果为什么这么贵?

  • 一些业内人士分析,今年气候异常导致减产,可能是水果价格上涨的原因之一。
  • 此外,水果经营门槛增高、冷链缓解导致的成本增加,也导致了水果价格水涨船高。
  • 部分消费者过分偏爱进口水果,也可能是水果价格高的原因。

水果酸甜可口,还含有多种维生素和矿物质,在维护健康方面起了重要作用。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家,告诉你哪些水果贵得有理,值得你购买。

受访专家
中山大学公共卫生学院营养学系副主任 冯翔
中国注册营养师 陈然
英国牛津大学流行病学教授 陈铮鸣

6大好处,让水果钱花得值

水果富含多种营养元素,是营养界公认的健康食物,对身体有着不可替代的益处。

1
保护心脑

发表在顶级医学杂志《新英格兰医学杂志》上,由英国牛津大学和中国医学科学院共同完成的一项涉及50万国人的研究发现,每天摄入100克新鲜水果,可使心血管病的死亡风险降低1/3。

2
预防癌症

世界癌症研究基金会的一份报告认为,水果和蔬菜能够降低胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的患病风险。

3
预防痴呆

英国曼彻斯特大学的一项研究发现,多吃蓝莓、黑莓、或李子等水果可以防止多发性硬化症和帕金森氏症。

4
减少抑郁

西班牙拉斯帕尔马斯大学的一项研究发现,多吃水果、蔬菜、豆类和坚果,少吃加工肉食,有助于减少抑郁症风险。

5
美化肌肤

柠檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的维生素C,对胶原蛋白的分泌有关键作用,可强化肌肤弹性,让肤色发亮且平滑。

6
有利减肥

柚子中含有的化合物是一种天然的减肥剂。
美国加州营养学和新陈代谢研究中心的一项研究发现:在不改变其他饮食习惯的基础上,每餐之前吃半个柚子的人,持续12周以后,体重平均下降了1.6公斤。

水果里的营养冠军

在补充营养方面,哪些水果最出众?根据不同的营养素的含量,一起评一评谁才是水果中的“王者”。

维生素C

提高免疫力

维C是大家最熟悉的一种营养素,具有很强的抗氧化性,有助人体对铁的吸收,在提高免疫力方面也能起到一定作用。

  • 冠军
    常见水果中,维生素C含量冠军是鲜枣,能够达到243毫克/100克,是橙子的8倍。
    鲜枣并不适合大量食用,因为其糖含量能够达到30%,糖尿病人更要慎重食用。
  • 亚军
    亚军是猕猴桃,含量为62毫克/100克,季军是草莓,47毫克/100克的含量也可以“笑傲”水果界。


辅助降血压

钾是人体内十分重要的一种矿物质,这种营养素有助预防中风,并协助肌肉正常收缩。因摄入高钠导致高血压时,钾还具有降血压的作用。

  • 冠军
    枣类(冬枣、黑枣、小枣等),含量为370~600毫克/100克,相当于每天所需钾含量的1/4。
  • 亚军
    排在第二梯队的是热带水果类,除了大家熟知的香蕉,椰子、菠萝蜜、榴莲等热带水果的钾含量也都能够达到250~470毫克/100克。不过这些热带水果同样存在含糖量较高的问题,不适合大量食用。
  • 季军
    有没有钾含量高、含糖量又较低的水果呢?当然有,它就是樱桃。每100克樱桃的钾含量为232毫克,但是糖含量仅为10.2%,绝对是补钾的好选择。

胡萝卜素

保护视力和皮肤

胡萝卜素是一类黄色的色素,它对保护视力和皮肤都有至关重要的作用。既然这种色素是黄色的,那含量较高的也必然是黄色水果。

  • 冠亚军
    胡萝卜素含量最高的三大类水果分别是柑橘类(橘子、橙子等)、芒果、以及黄色瓜类(哈密瓜、木瓜等)。
    由于不同品种的三类水果胡萝卜素含量跨度较大,都达到900~2000微克/100克,因此,很难给它们排出名次。

膳食纤维

保护肠道

膳食纤维是一类特殊的碳水化合物,它不会被人体吸收,而是直接进入大肠,有益于肠道健康。

  • 冠军
    膳食纤维排名第一的是库尔勒梨,含量约为6.7%,1个库尔勒梨(平均120克)就能够提供每日膳食纤维推荐量的1/4。
  • 亚军和季军
    膳食纤维含量亚军和季军分别是番石榴和石榴,两者虽然名字很相像,但却并非近亲,石榴属于石榴科,番石榴是桃金娘科,只是因为番石榴外形类似石榴而得名。
    番石榴不但是水果,也具有一定的药用价值,对于血糖调节具有一定益处。

4步科学吃水果

如果觉得一些提前上市或进口的水果比较贵,从健康的角度出发,也可以吃一些“经济适用”的水果。下面这4个建议,能让你吃得更健康。

坚持每天吃

膳食指南推荐,我国成人每日应摄入水果200克~400克。
大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉,或者是200g的葡萄加上一个雪梨。

吃够彩虹色

每天吃的水果颜色越多,摄入的营养成分越丰富。不仅要选用草莓、西红柿等“护心专家”,橙黄色的橙子、柠檬,还要搭配葡萄、黑莓等紫蓝色水果。最好做到每天两种及以上的水果,每周可以更换水果种类。

选对时间吃

晚上尽量少吃水果,食用时间以饭后1~3个小时为宜。

特殊人群有禁忌

一些特殊人群在食用水果时要有所注意。

  • 糖尿病要控量
    首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果,建议每天摄入的量为100克~200克。

  • 肥胖者少吃榴莲
    榴莲,所含热量高,大量进食易造成血糖升高和便秘。此外,为了减肥,把水果作为正餐也是不可取的。

  • 肾病者少吃橙子
    肾功能不全的人,血清中钾含量较高。避免摄入含钾离子丰富的水果,比如,橙子、橘子、香蕉等。▲


本期编辑:张杰
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