备战高考,膳食上注意这六点

2019-06-17 06:25 
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文 | 马博士健康团
马冠生博士
图 | 自网络
还有一周多就是高考啦,有考生的家庭早已进入到高考模式。膳食营养不仅是健康的物质基础,也是脑力工作的物质基础。因此,在备考期间,安排好考生的一日三餐,让全面、均衡的营养为考生助力,在考场上发挥出应有的水平。备考期间的饮食应注意以下几点:

1、注意食品安全
在夏季高温、高湿环境中,各种致病微生物繁殖加速,食物易腐败变质,在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。
尤其要避免考生到卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。考试期间不要吃冷、凉的食物,以免发生胃肠道不适。

2、一定要吃早餐,吃好早餐
研究表明,不吃早餐或早餐的营养不足,会直接影响到考生的短期记忆力、逻辑思维能力、创造性思维等,从而影响考生潜能的充分发挥。因此,一定要吃早餐,并且吃好早餐。一份营养充足的早餐,至少应该包括以下几类食物:

  • 主食:馒头、花卷、面包、面条等
  • 动物性食物:鸡蛋、瘦肉、鱼等含蛋白质丰富的食物
  • 奶和奶制品:牛奶、酸奶或奶酪
  • 蔬菜水果

3、保证优质蛋白质的摄入
备考期间,生活和学习节奏加快,脑力活动增多,大脑处于高度紧张状态,对蛋白质、磷脂、碳水化合物、铁、维生素A、B族维生素等营养素的需要有所增加。因此,要注意这些营养素的充足摄取。
含优质蛋白质丰富的食物包括鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等,这些食物中还含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。
深海鱼中含有的某些脂肪酸可以提高大脑功能,增强记忆,要经常吃点深海鱼。
大豆类如豆腐,豆浆含有丰富的卵磷脂。

4、口味清淡,低脂少盐
现在的天气较为炎热,加上考试前的紧张氛围,考生的胃口、消化功能会受到影响并有所降低。少吃或不吃油炸食品和其他高脂肪含量的食物。脂肪含量高的食物容易使人产生饱腹感、降低食欲,影响其他食物的摄入。油炸食品不易消化,会增加消化负担,导致分布到大脑的血液相应减少,影响大脑的工作效率。

5、足量喝水
大脑中含有85%以上的水分,如果水的摄入不足,会影响到认知能力。水不足会出现烦躁、注意力不集中等现象,进而影响考场发挥。
因此,每天至少喝1500毫升左右的水,首先白开水,不喝含糖饮料。不建议喝过多咖啡、茶来刺激大脑。

6、天天运动,充足睡眠
运动可以促进健康,提高学习效率。备考期间,也要合理安排好时间,每天运动至少1个小时。
充足的睡眠才能保证大脑的高效运转,发挥出最好水平。不建议采用"临阵磨枪"等疲劳战术。

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