鹅蛋有什么营养？

鹅蛋中所含的营养成分丰富，营养价值较高。
蛋类在加工过程中营养素损失不多，但不当的加工方法可影响消化吸收和利用。煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜过大，时间不宜过长，否则可使蛋变硬变韧，既影响口感又影响消化。
鹅蛋的吃法有多种，包括煮、炒、煎、蒸等方法。由于口味的原因，有些人并不喜欢鹅蛋特有的淡淡的腥味。
其实把鹅蛋和其他蔬菜放在一起做就可以减少鹅蛋的味道。为了方便保存，人们喜欢吃腌鹅蛋，这样会增加盐的摄入。因此，建议腌蛋时不宜过咸，吃鹅蛋时，不宜过多，适量为宜。