"儿童食品"真的更符合孩子的营养需要吗?

2019-06-15 06:25 
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文 | 马博士健康团
马冠生博士、张曼博士生
图 | 自网络
很多家长在给孩子选购食品时,会青睐冠以"儿童食品"字样的产品。
例如儿童酱油、儿童牛奶、儿童饮料等,认为这些"儿童食品"更符合孩子的身体发育情况,这是真的吗?


人体需要40多种营养素,中国营养学会组织专家编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,不同年龄、不同性别人群能量和各种营养素的需要提出了建议摄入量。如果是为了为儿童提供所需要的产品,在设计生产时,可以做为参考依据。目前,我国还没有"儿童食品"的概念和相关食品标准,仅有的是针对0-36个月婴幼儿的配方食品、辅食的食品安全标准。我国的婴幼儿配方食品安全标准与欧盟标准基本保持一致。
对于婴儿(0-6个月)的配方食品要求,差异较小,大部分指标比较接近;但是对于较大婴幼儿(6-36个月)的配方食品,我国的指标要求相对宽松。


而对于3周岁以上的儿童,我国还没有出台相关食品标准。即使标注"儿童"字样或印有儿童头像(卡通)的食品,也并没有根据儿童生长发育的需要等进行产品的设计和生产。
儿童食品在成分上和成人食品没有太大差异,通常只是把大包装换成精巧的小包装,价格就比同类成人食品高出一大截。更有商家为了吸引儿童,会额外多添加一些色素、香精、糖等。目前,国家在制定食品添加剂标准时,是以体重为60公斤的成年人为参照而制定的,对于年龄在婴幼儿和成人之间的儿童,没有允许摄入添加剂的具体标准。
儿童的身体发育尚未成熟,向儿童提供的食品不管在安全性和营养性上,都应该有更为严格的标准。因此,国家应该尽快出台规定,提高标准,引导和鼓励行业企业生产和研发更多适合儿童食用的安全、营养均衡的食品,这些食品可以使用的添加剂种类应该更少,允许添加的限量应该更低。
要求在真正适合儿童消费的食品或饮料上有醒目标识,在产品外包装或说明中写清楚成分并标注配料表,明确标注食品营养成分和能量值等情况,以帮助家长们做出正确选择。


因此,食品包装上是否为"儿童专用"并不重要,更不能将包装食品作为营养主要来源。最好的营养素来源应该是来自多种、天然的食物。在给孩子购买包装食品时,家长应学会看配料表,配料表中排在第一位的是含量最高的原料,按照排位顺序,含量依次递减。应尽量选择前几位是天然原材料(如面粉、牛奶、鸡蛋、水果),而不是加工食品。要警惕配料表特别长的,通常是添加剂种类比较多的。
还要学会看营养标签,尽量选择数值低的碳水化合物,现在的营养成分表中没有专门标明添加糖含量,都统一包含在碳水化合物中。
钠的含量越低越好,建议每100克食物中不超过300毫克。很多食物声称"绝对不含反式脂肪",食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0,但不代表没有,因为含量小于0.3%,是可以标注为0的。
建议看一下配料表,如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分,建议还是少选为好。
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